Les habitants de Saint-Germain-la-Chambotte s'appellent les Saint-Germinois et les Saint-Germinoises.
Au dernier recensement Saint-Germain-la-Chambotte comptait environ 400 habitants.
(Source INSEE : recensement de 1999 sans double compte)
Saint-Germain-la-Chambotte est une commune d'une superficie totale de 964 hectares, son altitude varie entre 229 et 847 mètres