Les habitants de Saint-Jean-de-Couz s'appellent les Saint-Jeannais et les Saint-Jeannaises.
Au dernier recensement Saint-Jean-de-Couz comptait environ 200 habitants.
(Source INSEE : recensement de 1999 sans double compte)
Saint-Jean-de-Couz est une commune d'une superficie totale de 771 hectares, son altitude varie entre 584 et 1617 mètres